Wednesday, December 05, 2007

我喜歡吃牛什

我家附近的牛什,有牛肚,有牛心,有牛腸,有牛膀,每樣兩件,六蚊一串。他們會先剪牛腸,再到牛心,再到牛膀,最後牛肚,四種兩個循環,共八件。老闆要比老闆娘剪得大件一點,落介末醬也要多一點。有時吃會有點肚痛,但大部分時間也沒有,而且未必是牛什的禍。牛什,同時一泡湯,味道如一,口感卻不同,各有特色,只嘗一種,卻未能盡美。

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